Enceinte ou en projet grossesse ? Que manger pendant les fêtes ?

Si vous êtes en projet grossesse, profitez des fêtes pour faire le plein de nutriments essentiels !

Profitez des fêtes de fin d'année pour faire le plein de vitamines et minéraux essentiels à couvrir en période de préconception. Et ces conseils valent aussi pour les hommes ! Vitamine B9, zinc, vitamine D, choline, sélénium, protéines et acides gras... Profitez de la saison pour déguster des produits de la mer et des petits plats dignes de restaurants étoilés.

Quelques nutriments à privilégier, et où les trouver :

Poissons et fruits de mer, riches en zinc, iode, sélénium et acides gras essentiels (oméga 3), vitamine D et A — des nutriments dont les besoins sont à couvrir en période de préconception. Mention spéciale pour les langoustes et le crabe, les moules, les huîtres ainsi que le saumon sauvage (qui contient aussi la co-enzyme Q10). Pensez aussi à quelques cuillères d'algues fraîches (par exemple en tartare) pour vos apports en iode, essentielle au bon fonctionnement de la thyroïde.

Des œufs coulants (à la truffe, on se fait plaisir), pour leurs apports en choline, acide gras et vitamine D. Les noix, habituellement présentes sur les plateaux de fromage, sont une excellente source de bon gras, de sélénium et de vitamine B9. Cette année, on pense aussi aux noix de Pécan, de macadamia et du Brésil, pour leur apport en zinc, sélénium et antioxydants.

Des légumes verts et colorés : choux de Bruxelles, chou kale braisé, courges rôties de tout type, feuille de mâche et salade d'endives, champignons et betterave, apporteront fibres et vitamines dont le fameux acide folique, ainsi que des antioxydants.

La volaille, et le poulet en particulier pour sa richesse en nutriments, dont les protéines. Et le lendemain, on en profite pour en faire de bons bouillons, riches en collagène et minéraux, pour repulper la peau.

Côté dessert, on mise sur les fruits exotiques : grenade, litchi, mangue, fruits de la passion et agrumes bien sûr pour leur teneur en vitamine C, flavonoïdes et polyphénols. On n'oublie pas le chocolat, réconfortant, riche en magnésium et polyphénols.

Cuisiner avec plein de saveurs : gingembre, oignons, curcuma, herbes fraîches (thym, coriandre, persil), mais aussi épices : cardamome, cannelle, poivre vert, appréciées pour leurs propriétés antioxydantes. La période de Noël est avant tout un moment de lâcher prise et de repos, propice aux moments à deux !

Ces aliments contribuent à une alimentation variée et équilibrée, à privilégier en période de préconception comme à tout autre moment de vie.

Que manger si vous êtes enceinte :

Savoir ce qu'on a le droit de manger ou non pendant la grossesse est toujours un casse-tête. Alors pendant les fêtes, la question semble encore plus épineuse. Pourtant, vous allez le voir, on peut se faire plaisir enceinte à Noël !

La question du foie gras :

Sachez que la consommation de foie gras est possible ! Oui oui ! Il faudra veiller à acheter un foie gras en bocal ou en conserve, gage de stérilisation et de zéro risque pour vous et votre bébé !

Produits de la mer :

Poissons, crevettes, langoustes, Saint-Jacques et autres coquillages : OUI. S'ils sont frais et bien cuits ! Par contre, on évite les poissons fumés ou crus, les taramas ou encore les huîtres crues (vous pouvez les consommer cuites).

Produits de la terre :

Veillez à la cuisson des viandes pour éviter les risques de contaminations aux bactéries. Votre rôti devra être bien cuit. Et vous devrez de nouveau faire l'impasse sur les viandes fumées et autres charcuteries.

Si vous voulez accompagner vos belles crevettes de mayonnaise ou d'aïoli, veillez simplement à ne pas consommer de produits faits maison à base d'œufs crus. Sur ce coup-là, il faudra privilégier les produits industriels, plus sûrs pour votre santé et celle de votre bébé.

Les desserts :

On oublie les fromages au lait cru et les desserts à base d'œufs crus. Certaines bûches en contiennent tout comme les tiramisu et autres mousses au chocolat maison. À vous les desserts glacés, les fromages à pâte pressée cuite ou pasteurisés !

Belles fêtes à toutes !